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    花露烧,为古代南通酿酒师的独创酒种。南通方言称米酒为露酒,称白酒为烧酒,称混合为“花”,花露烧酒是米酒与烧酒两种工艺融合陈酿而成,故名花露烧,始于元末,盛于明清,是典型的南通非物质工业遗存,其酿造工艺已被列入江苏省非物质文化遗产名录。集南方婉约与北方豪爽于一体的南通人,通过一坛花露烧,将米酒与白酒两大门派传统工艺熔于一炉,犹如在九曲回肠中打通了任督二脉。一方水土,养一款好酒,花露烧酒,色如琥珀,香气宜人,味道甘甜,既蕴江南米酿黄酒之绵柔,又显北方高粱烧酒之刚劲。

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